طريقة عمل الملوخية بالروبيان ( الجمبري ) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 400 غرام أوراق الملوخية، طازجة ومغسولة
- 400 غرام روبيان أو قريدس، وسط منظف ومغسول
- 5 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت، بدون كوليسترول
- 2 مكعب مرق دجاج
- ملح وفلفل أسود وكمون
- 1/2 ليتر ماء
- 1 تغسل الملوخية بعد ازالتها من العنق، تترك فترة حتى تذبل قليلاً، نقوم بتقطيع الملوخية ويفضل بالمخرطة وليس عن طريق الكبة او الخلاط.
- 2 يوضع قدر الطبخ على النار، يوضع به نصف لتر ماء مع اضافة مكعبين مرقة دجاج والتوابل حسب الرغبة، يغطى القدر حتى الغليان، يضاف الجمبري المقشر والمنظف الى المرقة ويغطى ويترك حوالي 10 دقائق.
- 3 بعد ذلك يتم تصفية الجمبري، نعاود وضع القدر على النار حتى الغليان مرة أخرى، نضيف الملوخية على المرقة.
- 4 توضع كمية بسيطة من الزيت النباتي مع الثوم المفروم، نضيف الجمبري السابق تصفيته حتى يذبل لونه قليلاً ويتحول للون الذهبي او الأصفر، عند غليان الملوخية يتم إضافة الجمبري مع الثوم والزيت المتبقي الى الملوخية ويغطى القدر، يترك لمده 3 دقائق وبذلك تكون انتهت الطبخة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
